Robe grenat profond et intense. Nez aux arômes de framboise, fraise des bois, groseille, herbes de provence, et de garrigue. Bouche fluide, soyeuse et fondante, pourvue d'un bel équilibre. Une sensation de sècheresse raccourcit la finale.
Dégustation avec plat cuisiné
Pâtes Bolognèse: Le vin se dévoile sur un registre chaleureux de tabac, de goudron, de champignon (humus), d'épices fortes, de pruneaux, puis de cèdre et de cuir.
Bouche ronde et charnue mais encore accrocheuse, où les fruits semblent plus mûrs.
Gâteaux au chocolat: Arômes de tabac, café et de cacao se révèlent.
Fruits de la passion: La minéralité s'exprime ainsi que les fruits à noyaux (cerise) et les fruits à pépins (pomme granny)
