Robe grenat foncé intense aux reflets pourpres et tuilés. Nez animal et giboyeux, s'ouvrant sur des notes de sous-bois, bois de santal, clou de girofles,humus et pruneaux à l'eau de vie.
Bouche fluide et fine évoluant sur la réglisse et les épices. Finale dépouillée et végétale
Dégustation avec plat cuisiné
Saucisses grillées : le vin devient monolithique, sans bouquet. Finale relativement courte.
Fromages : Le vin est revigoré et s'exprime sur des arômes d' eucalyptus, herbes de provence, et épices douces.
Selon Michel, le vin a vieilli avec élégance
