Coteaux du languedoc Montpeyroux
Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
Robe pourpre foncée, coeur de pigeon.
Nez floral et minéral.
Bouche opulente et fine aux arômes de baies rouges(groseille, framboise, cassis) et de fruits a noyaux (griottes, mûres). Rétro sur le menthol et la cannelle. Finale équilibrée et gourmande. A boire.
Dégustation avec plat cuisiné
Plat: Tarte betteraves aux oignons; Le moelleux s'accentu, la réglisse puis les arômes d' herbes de provence, de sous-bois, de réglisse se révèlent.
Papillote de lapin : Le vin s'affine sur des arômes Balsamique (goudron,bois de santal, pin, cèdre) Terreux ( humus) et de Torréfaction (cacao,café)
Dessert: Salade d' orange et fraise: En bouche arômes de réglisse, goudron et tabac.
Clafoutis glace vanille: En bouche dominante de Griotte, goudron et tabac.
