Grenache noir-Carignan-Cinsault-Syrah
Robe encre profond aux reflets violets. Nez intense et riche exaltant des notes fruits noirs (eau de vie de cerise noir) de chocolat noir, de figue, et de boisé-grillé. Bouche explosive et généreuse , marquée par des notes de fruits à noyaux et d'épices(thym, laurier).
Finale légèrement boisé mais trés longue.
Dégustation avec plat cuisiné
Brochettes d'agneaux, de poulet et de merguez: La puissance s'estompe pour s'exprimer dans la finesse et le soyeux. Le vin développe un trés beau fruité, une sucrosité de raisin mûr (12 g de sucre résiduel) et des tanins fins marqué par des notes balsamique et empyreumatique.
Une bouteille issue de petits rendements et sans conteste une future star du languedoc
