De passage à St Jean de Fos le 14 juillet 2007, mon étape gustative au Domaine des Grécaux fut une révélation du potentiel qualitatif exceptionnel des vins languedocien particulièrement de la commune de Montpeyroux. Je tiens à saluer l' accueil chaleureux et conviviale d' Isabelle Caujolle-Gazet installée avec son mari Alain en 1998 à St Jean de Fos.
Deux aspects m' ont marqués dans la qualité de leurs vins: fraîcheur et subtilité. La dégustation s' est portée sur un Terra Solis 2005 (à la fois velouté et riche exprimant au mieux la rondeur et la générosité du Grenache associé à la droiture du Carignan) et un Héméra 2002 (très racé, à la matière dense, opulente, et complexe). Nous sommes en présence d'un grand domaine d'exception très prometteur.
