complément d' information
vin jeune à la couleur rouge très intense
Qualifie un vin au taux d'alcool généreux et à la structure équilibré
Cépage rouge du Bordelais présent dans le Haut-Médoc
Arôme de la série empyreumatique
Cette odeur minéral rappelant celle naissant de l' entrechoquement de deux silex, aussi appelés pierre à fusil, appartient notamment aux chablis, sancerre et pouilly-fumé
Opération consistant à enfoncer le chapeau dans le moût en pleine fermentation pour que les tanins et les parties colorantes entrent en contact avec ce qui deviendra le vin
Vin équilibré et généreux, présentant à la fois de la couleur, de la matière et du corps
