Depuis le début des années 90, ce fameux domaine élabore des vins parmis les plus riches et savoureux du languedoc. Mon expérience sur les vins de l'Aiguelière remonte à l' année 1991.
De passage à Montpeyroux, je propose à Michel de rendre visite à Christine COMMEYRAS la fille du propriétaire qui nous propose de déguster quelques échantillons de ses vins.
Voici le compte rendu des vins dégustés: VDP du Mont Baudile Sarments 2005 un blanc d'assemblage Sauvignon-viognier à la fois minéral et floral tout en fraîcheur exotique.
Coteaux du Languedoc tradition 2004:
Souple, tanins tendus. Le vin à l' aération s'exprime sur des notes de réglisse, tabac et chocolat. Finale sur un boisé cacaoté.
Côte dorée 2004 : droit, élancé offrant une expression suave et épicée. A noté, la côte rousse 2003 trés riche gorgé d'épices doit s'affiner dans ce millésime solaire.
